เมื่อสัปดาห์ก่อนเราได้สอนวิธีทำปลาหมึกย่างที่เป็นพระเอกของจานไปแล้ว ที่นี้ก็มาถึงคิวของนางเอกที่จะขาดไปไม่ได้เลยนั่นก็คือ “น้ำจิ้มซีฟู้ด” ซึ่งบังเอิญในจานนี้พระเอกของเราหล่อเลือกได้เสียด้วย เพราะเรามีน้ำจิ้มซีฟู้ดให้เลือกถึง 2 สูตรด้วยกัน วิธีการจะเป็นอย่างไรนั้น ติดตามกันเลยครับ
น้ำจิ้มซีฟู้ดสีเขียว
สูตรนี้จะเป็นจิ้มซีฟู้ดสีเขียว อย่างที่เราคุ้นเคยกันดีแหละครับ นอกจากจะเลือกใช้พริกขี้หนูสีเขียวแล้ว ยังเพิ่มความเขียวด้วยการใส่ผักชีลงไปปั่นด้วย ทำให้มีสีเขียวสวยและมีกลิ่นหอม และยังมีสะระแหน่เพื่อลดกลิ่นคาวของอาหารทะเล และกลิ่นเหม็นเขียวของพริกเขียวลงไปได้…
ส่วนผสม
1. พริกขี้หนูเขียวสับ หรือปั่นพอหยาบ 10 เม็ด
2. กระเทียมสับ หรือปั่นพอหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมะนาว 4 – 5 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำปลา 3 – 4 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา
6. ผักชีซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
7. สะระแหน่ซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือป่นเล็กน้อย
วิธีทำ
วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย แค่นำส่วนผสมทั้งหมดมาปั่นรวมกัน หากชิมแล้วยังไม่ถูกใจ ก็ปรุงรสเพิ่มได้ตามใจชอบเลย แล้วถ้าอยากเก็บไว้ทานนานๆ ให้ใส่ขวด แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นได้ครับ
น้ำจิ้มซีฟู้ดสีแดง
สูตรนี้จะได้น้ำจิ้มซีฟู้ดที่มีสีแดงปนเขียว รสชาติเปรี้ยวหวาน เพราะมีรสชาติแฝงก็คือสับปะรด สร้างสีสันบนโต๊ะอาหารได้ไม่น้อยเลย...
ส่วนผสม
1. กระเทียมกลีบกลางและเล็กปอกเปลือก 35 กลีบ
2. พริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดง 10 เม็ด
3. พริกขี้หนูสวนสีเขียว 20-25 เม็ด
4. รากผักชี 4 ราก
5. เนื้อสับปะรด 1/3 ถ้วย
6. น้ำปลา 25 กรัม
7. น้ำมะนาว 60 กรัม
8. น้ำตาลทราย 25 กรัม
9. เกลือ 10 กรัม
วิธีทำ
1. หั่นรากผักชีและสับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ใส่วัตถุดิบทุกอย่างลงในโถปั่น ปั่นรวมกันให้ละเอียดตามต้องการ
3. พอปั่นน้ำจิ้มซีฟู้ดเสร็จแล้วชิมรสชาติ และสามารถปรุงรสชาติให้ถูกใจได้อีกเช่นกันครับ
ทีนี้เราก็จะได้น้ำจิ้มซีฟู้ดแซบ ๆ ทั้ง 2 สูตร ไว้ทานคู่กับปลาหมึกย่างกันแล้ว ถ้านำไปขายรับรองถูกอกถูกใจคุณลูกค้าเป็นแน่ หรือจะนำไปทำเป็นเมนูสำหรับครอบครัวก็ยังได้ครับ
และสำหรับข่าวสารดี มีสาระ พร้อมกิจกรรม เพื่อนๆ สามารถติดตามพวกเราได้ที่
Youtube: https://www.youtube.com/user/jobbkkdotcom
JOBBKK Facebook Fanpage: https://www.facebook.com/jobbkk
หางานตามสาขาอาชีพ
JOBBKK.COM © สงวนลิขสิทธิ์ All Right Reserved
jobbkk มีเพียงเว็บเดียวเท่านั้น ไม่มีเว็บเครือข่าย โปรดอย่าหลงเชื่อผู้แอบอ้าง และหากผู้ใดแอบอ้าง ไม่ว่าทาง Email, โทรศัพท์, SMS หรือทางใดก็ตาม จะถูกดำเนินคดีตามที่กฎหมายบัญญัติไว้สูงสุด 
